Az MTV-ben, a '80-as években Vitray Tamástól vette át a Kapcsoltam című televíziós játék nagy közönségsikert arató vezetését. Ekkor kezdődött Rózsa György máig tartó, országos népszerűsége. Gárdos Péter barátjával a kairói filmfesztivál egyik esti rendezvényén kóstolta meg először azt a levest, amiről először azt sem tudta, micsoda, csupán nagyon ízlett neki.

"Amikor elutazom, nem csupán új vidékekre vagyok kíváncsi, hanem az ízek birodalmában is szívesen kalandozom - mesélte a BEST magazinnak.- Szeretek olyan ételeket enni, amelyeket még soha nem kóstoltam. Kairó legelegánsabb éttermében jártunk, ahol az egyik esti fogadáson ajánlották a tejszínes zsázsalevest. Ez volt az egyik legfinomabb étel, amit valaha ettem, és azóta is emlegetem. A lányom csak néha szokott nekem főzni, de Csilla főztjét semmi pénzért nem cserélném el."

Tejszínes zsázsaleves kagylóval

Hozzávalók 4 személyre:
0,5 kg burgonya,
2 csokor újhagyma felkarikázva,
15 dkg spenót,
10 dkg rukkola saláta,
10 dkg sóska,
1 marék zsázsa,
4 dl tejszín (fogyókúrához válasszunk light változatot vagy helyettesítsük szójából készülttel),
2 dl fehérbor,
só,
őrölt fekete bors,
a díszítéshez snidling.

Elkészítése: A krumplit sós vízben megfőzzük, majd hozzáadjuk a feldarabolt spenótot, sóskát, zsázsát és a rukkolát, illetve a karikákra vágott újhagymát, majd 2-3 percig főzzük, és leturmixoljuk. Ezután felöntjük a borral és a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. Eközben a kagylókat hideg vízbe áztassuk be, jó alaposan tisztítsuk meg, majd dobjuk bele a levesbe, és erős lángon, fedő alatt kb. 6 percig főzzük, amíg kinyílnak. (A fagyasztott kagyló a legpraktikusabb, azt nem kell tisztítani.) A végén tálaláskor spenóttal díszítve tálaljuk.

Előkészületek: 10 perc
ElkészítésÍ: 20 perc

Tuti tipp: Legyen tartalmasabb! Még finomabb lehet a leves, ha víz helyett zöldség alaplevet használunk.

Érdekességek:
- A kagyló a legtovább élő állat a Földön. Walesi tudósok Izland partjainál nemrégiben egy olyan példányt találtak, amely a vizsgálataik szerint több mint négyszáz éves.
- Nevezik pázsithagymának is, de a legtöbben német eredetű nevén, snidlingként ismerik. Étvágygerjesztő és gyomorerősítő hatása van. Nem szabad főzni, mert akkor az íze és a zamata elillan. 
- A zsázsát nagyon régóta fogyasztjuk, már a régi egyiptomiak, görögök és a rómaiak is ismerték. Értékes vitamin- és ásványisó-forrás. Viszonylag nagy mennyiségű benne a fehérje is.