Hozzávalók:

2 csirkecombfilé
3 ek liszt
3 tojás
10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg szezámmag
10 dkg lenmag
10 dkg mandula
2 ek olaj
4 szem burgonya
1 marék tökmag
15 dkg gomba
2 dl tej
1 ek vaj
só, bors

A csirkecombfilét sóval, borssal és grillfűszerrel megszórjuk. Ezután lisztbe, majd felvert tojásba mártjuk és a legvégén mandula szeletekkel összekevert zsemlemorzsába forgatjuk. Bő olajban kisütjük. Tálpapírra szedjük, hagyjuk lecsöpögni. Gombás-tökmagos burgonyapürével tálaljuk.

Az apróra vágott burgonyát puhára főzzük annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, majd forrón áttörjük. A vajjal, a forró tejjel és a reszelt szerecsendióval habosra keverjük. Kézi habverővel, vagy fakanállal tegyük, géppel csak ragacsos masszát kapunk. A tej mennyisége a burgonya minőségétől függ, több-kevesebb is lehet. Amíg a burgonya fő, a tökmagot a felhevített olajban gyengéden megpirítjuk, majd kivesszük. A megmaradt olajban a lereszelt gombát pirosra sütjük és a tökmaggal együtt a pürébe keverjük.

Forrás: StoryTV, A szomszéd főztje adása Csonka Andrással