Sági Szilárd igazán otthonosan mozog a konyhában, hiszen a TV2 főzőműsorában lett ismert a neve. Autodidakta módon tanulta ki a szakácsmesterség csínját-bínját, ezért is nevezte el magát gasztrokibicnek. Mint mondja, főzőtehetségét hódításai során is bevetette olykor - igaz, előfordult, hogy kis híján felsült. "Meghívtam vacsorára egy lányt, és arra gondoltam, hogy a vacsora végén készítek neki egy szuflét. Zavaromban azonban már az elején elszúrtam, az egész süti szétfolyt - mesélte a BEST magazinnak. - Szerencsére feltaláltam magam, és végül egy kis változtatással csokoládés mousse lett az est desszertjéből. A hozzáadott gyömbér még direkt jól is jött, hisz szerelmi vágyfokozó hatása egész este érződött..."

Csokoládé mousse gyömbérrel

Hozzávalók 4 személyre:
10 dkg étcsokoládé (min. 60 százalékos kakaótartalommal),
3-4 dkg vaj,
2 tojássárgája,
5 dl tejszín,
3 evőkanál cukor,
frissen reszelt gyömbér.

Kandírozott gyömbérhez:
10 dkg tisztított, hámozott gyömbér,
10 dkg cukor.

Elkészítése: A tojássárgákat cukorral habosra keverjük. A csokoládét és a vajat vízfürdő felett megolvasztjuk, közben a tejszínt kemény habbá verjük. Ha a csoki kihűlt, elkeverjük a tojássárgájával, és ízlés szerint reszelt gyömbérrel ízesítjük, majd óvatosan hozzáadjuk a tejszínhabot is. Öntsük pohárba, majd a tetejét kandírozott gyömbérrel és tejszínhabbal díszítsük. Tálalás előtt rakjuk 4-5 órára a hűtőbe, amíg ki nem hűl.
A kandírozott gyömbérhez a friss gyömbért meghámozzuk, kockákra vágjuk, és cukros vízben gyakori kavargatás mellett (kb. másfél óra) addig főzzük, míg a kockák üvegessé nem válnak. Ha kész, leszűrjük, kristálycukorban megforgatjuk, és sütőpapírra téve egy napig száradni hagyjuk.

Előkészületek: 10 perc
Elkészítés: 15 perc

Tuti tipp - Legyen még könnyebb! Tejszín helyett használhatunk tojásfehérjét is. Az így készített mousse kevésbé hizlal, és a csokoládé íze is erőteljesebben érvényesül.

Érdekességek: 
- A 17. század elején a Mexikóban élő spanyolok a szolgáikkal csokoládét vitettek a templomba - mert a hosszú misék alatt frissítőkre volt szükségük. 
- A hagyományos indiai ájurvédikus orvoslás szerint a gyömbér nemcsak a testet, hanem a lelket is erősíti. Fokozza az intelligenciát, határozottabbá tesz. 
- Kevesen tudják, hogy az igazi tejszín ma már ritka, mivel magas a koleszterintartalma, és csak rövid ideig tartható el. Egyre elterjedtebb a "növényi tejszín", amely tejzsír helyett hidrogénezett növényi zsírt, stabilizáló adalékanyagokat és különböző aromákat tartalmaz.