A meseíró szerint nincs varázslatosabb hely egy konyhánál - nem véletlen, hogy kedvenc hősét, Pom-Pomot két szakácskönyvben is szerepeltette. "Imádok főzni, ez az egyik legkedvesebb hobbim. Főként a különböző húsok a specialitásaim, de a zöldségeket is nagyon szeretem. A padlizsánkrémet például soha nem tudom megunni, ahányféle ízesítéssel ettem eddig, nekem annyiszor ízlett. A sült paprika sem bonyolult étel, számomra mégis a gasztronómia egyik csúcsát jelenti."
Csukás István a csőben sült zöldségeket is nagyon kedveli: "Első ránézésre úgy tűnik, a csőben sült karfiol rafinált étel, ám valójában roppant egyszerű - árulta el a BEST magazinnak. - Olyan az egész, mint egy varázslat: az egyik pillanatban még a nyers zöldséget látjuk, pár perc múlva pedig már ott illatozik az orrunk előtt az omlós karfiol. Egy gyerek is el tudná készíteni."

Hozzávalók 4 személyre:
1 kg karfiol,
15 dkg vaj,
8 dl tej,
3 ek. liszt,
5 dkg parmezán sajt durvára reszelve,
10 dkg bacon,
frissen őrölt szerecsendió,
só, bors.

Elkészítése: A rózsáira szedett és megtisztított karfiolt forrásban lévő vízben 15 perc alatt majdnem puhára főzzük, majd lecsöpögtetjük. Közben a vajat felhevítjük, elkeverjük benne a lisztet, majd a forró tejjel apránként felöntve sűrű besamelmártást készítünk, melybe belekeverjük a sajtot, és sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A karfiolt kivajazott tűzálló tálba tesszük, bevonjuk a mártással, tetejére szórjuk a csíkokra vágott bacont, és a 200 °C-os előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük.

Előkészületek: 20 perc
Elkészítés: 20 perc

Tuti tipp: Ha a mártás barnulni kezd, hintsünk rá kevés zsemlemorzsát, így még ropogósabb lesz a finomság teteje.

Érdekességek:
A szerecsendió a XVII. században még olyan értékes volt, hogy a hollandok vérre menő háborút folytattak, hogy megszerezzék azt a szigetet, ahol eredetileg termett. A harcnak egy francia kertész vetett véget, akinek sikerült máshol is meghonosítania a növényt. 
Az olasz Credem bankban euró helyett eredeti parmezán sajttal is lehet fizetni. A Parmigiano Reggiano formájának átmérője 35?45 centiméter között mozog, súlya 24?40 kilogramm, értéke pedig megközelíti a 300 eurót.
A karfiol feltehetően Kínából származik, onnét terjedt el az egész világon. Kezdetben teniszlabda méretű volt, és csak a nemesítési kísérleteknek köszönhetően érte el a mai, nem ritkán futball labda nagyságú méretet.