Hozzávalók:
4 szem burgonya
3 ek liszt
3 tojás
só
1 ek zsír
15 dkg szalonna
1 szál füstölt kolbász
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyemzöld
3 dl csontlé

Burgonyagombócot készítünk. Az alaposan megmosott burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, majd szitán áttörjük, és a többi alapanyaggal összeforgatjuk (liszt, tojás, zsír, só). Apró, diónyi méretű gombócokat formázunk belőle, a végén levesünkbe főzzük.

Kockára vágott szalonnát kiolvasztunk egy fazékban, és finomra vágott vöröshagymát megfutattunk rajta. Lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a fűszerpaprikát. Kevés csontlével felöntjük, a tűzhelyre visszatoljuk, majd újra zsírjára pirítjuk. Ekkor felöntjük a maradék csontlével, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és a karikára szeletelt füstölt kolbászt. Pár perc forralás után belefőzzük a gombócokat. Mielőtt teljesen elkészül, tejföllel dúsítjuk és jól kiforraljuk.

Csonka András mellett Szulák Andrea mutatja a saját levesét

Egy kis magyarázat a beveztőhöz:
pityóka: krumpli Erdélyben;
golyó: gombóc;
bélbetöltött: kolbász;
forralt: utalás a levesre;
csurgatott: ez is utalás a leves állagára;
elmaradhatatlan: leves nálunk, ma is az egyik legtágabb leveskultúrájú nép vagyunk, de még anno, amikor a pásztoroknak, földmunkásoknak vitték ki kosárban az ebédet az asszonyok, a macerás leves akkor sem maradhatott el

Forrás: story4