Indiai tejberizs

Hozzávalók:
1,5 l tej,
30 dkg rizs,
1 tk. sáfrány,
1 ek. kardamommag,
10 dkg cukor,
5 dkg mazsola.

Elkészítése: A tejet és a rizst egy nagy vastag fenekű lábosba öntjük, és nagy lángon sűrű kavargatás mellett főzzük. Ha már felforrt, vegyük lejjebb a lángot, és adjuk hozzá a sáfrányt, a kardamommagot és a cukrot. Még 30 percig gyakori kevergetés mellett alacsony lángon főzzük. Jól behűtve kiváló frissítő a nyári melegben.
Előkészületek 5 perc
Elkészítés 35 perc

Tudtad?
Indiában a tejberizst mazsolával vagy szegfűszeggel, esetleg kókusszal szokták megszórni tálalás előtt.
A kardamom a világ harmadik legdrágább fűszere a sáfrány és a vanília után. Serkenti a szívizomműködést és javítja az emésztést, valamint csillapítja az erős köhögést.

Forrás: BEST magazin