Harsányi Levente szerint nagy szerencse, hogy a gyümölcsöket már nem csak magában, illetve süteményekbe sütve esszük. "Úgy gondolom, ha az alapanyagok finomak, az abból készített ételek is igazi ínyencségek lesznek - mondja. - Persze ehhez az kell, hogy eltaláljuk a helyes arányokat. Egyes gyümölcsök a vadhúsokhoz a legjobbak, a barack szerintem inkább a szárnyasokhoz illik. Ilyen például az őszibarackkal és gyömbérrel elkészített csirkemell."

Hozzávalók:
2 egész csirkemellfilé,
6 egész őszibarack,
1-2 dkg gyömbér,
4 dkg sütőmargarin,
1 ek. cukor,
só,
rizs a körethez.

Elkészítése: A csirkemelleket félbevágjuk, kiklopfoljuk, megsózzuk. Az őszibarackot 4 cikkbe szeljük, a magot eltávolítjuk. A gyömbért meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. Serpenyőben 2 dkg margarint felhevítünk, beletesszük a barackot, 1 ek. kristálycukorral meghintjük, és karamellizáljuk. Hozzáadjuk a gyömbért és a maradék margarint. Az elkészített barackot elosztjuk a csirkemelleken, felgöngyöljük és spárgával összekötjük. Előmelegített sütőben, 160-180 fokon készre sütjük. Közben a rizst 10-15 perc alatt készre pároljuk. Tálalás előtt a spárgát eltávolítjuk, és a húst szeletelve szervírozzuk.
Előkészületek: 15 perc
Elkészítés: 40 perc

Tudtad?
Az őszibarack jelentős vitamintartalmának köszönhetően kitűnő antioxidáns.
A gyömbér különleges ízt ad az ételeknek, és évszázadok óta használják gyógyszerként. Alkalmazzák fogyókúrához, mert segíti az emésztést. Gyulladáscsökkentő hatású.

Forrás: BEST magazin