Hozzávalók:

2 szelet karaj
3-4 brokkolirózsa
25 dkg sajt
1 nagyobb fej vöröshagyma
10 dkg szalonna
4-5 szem burgonya
3 ek tejföl
2 ek vaj
só, bors
1 ek olaj
1 bögre liszt
3 tojás
1 bögre zsemlemorzsa
2 gerezd fokhagyma

A brokkolit sós vízben előfőzzük, majd ha félig megfőtt, leszűrjük. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, hozzátesszük a lecsepegtetett brokkolit, zúzott fokhagymával és őrölt feketeborssal ízesítjük. A karajt megmossuk és egy éles késsel nyitott szeletet vágunk, jól kiklopfoljuk, sózzuk, borsózzuk. A sertésszeletet megtöltjük a brokkolival és reszelt sajttal, majd bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Bő olajban kisütjük és míg sül, vöröshagymát és szalonnát apró kockára vágunk. Serpenyőben a szalonnát kiolvasztjuk, majd hozzá tesszük az apró kockára vágott vöröshagymát és borssal fűszerezzük. Ha a töltött borda megsült, papírszalvétára szedjük. Szalonnás-hagymánkat az alap burgonyapüréhez keverjük. Tálaláskor a hagymás-szalonnás burgonyapüré mellé helyezzük a srégen megvágott bordát.

Forrás: StoryTV, A szomszéd főztje adása Fekete Dáviddal