Hozzávalók:

15 dkg liszt
3 tojás
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg gomba
2 kis fej vöröshagyma
só, bors
bő olaj
1 csokor petrezselyemzöld
20 dkg sajt
1 tasak, vagy bögre rizs

Mártás:

4 ek majonéz
2 dl tejszín
1 tk mustár
1 kk porcukor
1 citrom leve
Só, fehérbors

Egyszerű vizes palacsintákat sütünk. A gombát megmossuk és cikkekre vágjuk. Serpenyőben kevés olajon az apróra vágott hagymát megfuttatjuk, hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát. Ízesítjük sóval, borssal majd apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Ha a leve elpárolgott, félretesszük. Sajtot reszelünk és a gombás raguval a palacsintákba töltjük. A palacsintákat bepanírozzuk és bő, forró olajban kisütjük. Tálpapírra szedjük és lecsöpögtetjük. Egy adagban 2-3 palacsintát adunk, köretnek rizst tálalunk és tartármártást adunk még mellé.

Tartármártás: A majonézt tejszínnel hígítjuk, mustárral jól elkeverjük, kevés porcukrot, citromlevet, sót és fehérborsot teszünk bele.