Ismerős terep a konyha Lajcsi számára: a zenész minden vasárnap főz a családjának. Ráadásul ilyenkor állandó segítsége is van, mivel kisebbik fia, Istvánka szinte minden munkafolyamatból kiveszi a részét. "Sokáig kedvenc közös alkotásunk volt a rakott krumpli, ám amióta drasztikusan diétázni kezdtem, le kellett mondanom róla. Túl sok benne a szénhidrát - mesélte a BEST magazinnak. - Viszont találtam helyette egy remek pótfogást, a marhahússal töltött cukkinit. Rendkívül változatosan fűszerezhető, így aztán soha nem lehet megunni! A kígyóuborkát pedig azért szeretem benne, mert gyerekkoromban egyáltalán nem ismertem ezt a zöldséget, amióta viszont először kóstoltam, egyszerűen imádom."

Töltött cukkini á la Galambos Lajos

Hozzávalók 4 személyre:
2 nagy cukkini,
50 dkg darált hús,
3 különböző színű kaliforniai paprika,
1 nagy paradicsom,
1 kígyóuborka,
só, bors, oregánó.

Elkészítése: A paprikát, a paradicsomot és az uborkát apró kockára vágjuk, majd összekeverjük a darált hússal. Sóval, borssal és oregánóval fűszerezzük, ezután hűtőbe tesszük egy órára. Közben a cukkinit négy egyenlő darabra vágjuk, és kivájjuk a közepét. A zöldséges tölteléket egyenlően elosztjuk a cukkinikban. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Előkészületek: 20 perc
Elkészítés: 35 perc

Tuti tipp: Ne pazaroljon! A cukkinik kivájt húsát a töltelékhez keverve még tartalmasabbá tehetjük az ételt.

Érdekességek:
A cukkini rokona az uborkának, a töknek, a patisszonnak és a padlizsánnak. Alacsony energiatartalma miatt a fogyókúrázók kedvence, miközben C-vitaminban, kalciumban és foszforban igen gazdag. 
Tudta, hogy a paradicsom botanikailag gyümölcs? Az USA legfelsőbb bírósága 1893-ban azért nyilvánította zöldségnek, mert az importját így meg lehetett adóztatni.