Hozzávalók: 

hátszín
1 tk mustár
bőséges olaj
2 ek liszt
2 k vaj
1 fürt szőlő
őrölt fahéj
fél citrom leve
2,5 dl must
étkezési keményítő
1 tasak gyorsfagyasztott krokett
só, bors
citromfű, pár szem szőlő díszítéshez

A hátszínszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, kevés mustárral megkenjük. Edénybe tesszük és annyi étolajat öntünk rá, hogy ellepje. Hűtőben egy napig pácoljuk. Sütés előtt lisztbe forgatjuk és serpenyőben, kevés olajban elősütjük. A visszamaradt zsiradékban vajat olvasztunk. A megmosott és leszemezett szőlőszemeket a vajhoz adjuk, ízesítjük sóval, borssal, fahéjjal és citromlével, majd musttal felöntjük és pár percig pároljuk. A hússzeleteket visszahelyezzük, és készre pároljuk. A végén étkezési keményítővel sűrítjük a szőlős ragut.

Míg párolódnak a hússzeletek, bő olajban köretnek krokettet sütünk. Tálaláskor a krokettek mellé helyezzük a hússzeleteket, átvonva azokat a mártással. Citromfűvel és szőlővel díszítjük.

Találd meg a társad! Klikkelj és regisztrálj most!

(x)