Hozzávalók 4 személyre:
15 dkg brokkoli,
5 dkg búzacsíra,
1 cukkini,
2 közepes vöröshagyma,
4 gerezd fokhagyma,
2 kaliforniai paprika,
curry,
gyömbér,
szójaszósz,
só, bors,
olívaolaj.

Elkészítése: A felaprított zöldségeket külön-külön hirtelen megpirítjuk, majd félrerakjuk. Végül a karikára vágott hagymát a zúzott fokhagymával üvegesre pirítjuk, és hozzáadjuk a korábban megpirított zöldségeket. Sóval, borssal, curryvel és frissen reszelt gyömbérrel ízlés szerint fűszerezzük. Végül meglocsoljuk szójaszósszal, és néhány perc alatt összesütjük a zöldségeket. Frissen, melegen tálaljuk.

Előkészületek: 15 perc
Elkészítés: 20 perc

Tudtad?
Ha a megtisztított hagymafejeket szeletelés előtt vízben tartja, nem csípi annyira a szemét a benne lévő illóolaj.
A japán eredetű szójababot eredetileg edamame-nak hívják. A "szóju" kifejezést csak a szószra használják a szigetországban. A nyugati világban viszont már a növényt hívják így.

Forrás: BEST magazin