Kéksajtos tonhalas melegszendvics
  Naptej házilag

Hideg cseresznye krémleves, mandula habbal

2013. július 12., péntek 09:43

Ez a frissítő, finom leves, meggyből is kiváló.

Hozzávalók 6 személyre:
80 dkg magozott cseresznye
5 dkg barna nádcukor
2 evőkanál méz
2 dl tejszín
1/2 kezeletlen citrom héja+leve
1/2 egész fahéj
3-4 szem egész szegfűszeg 


A mandulás habhoz:
2 db tojásfehérje
2 csapott evőkanál porcukor
1 kiskanál mandula kivonat
1 kiskanál citromlé
1,5 evőkanál mandula forgács

 

Elkészítés:
Az alaposan megmosott, magozott cseresznyét a cukorral felteszem főni, annyi vízben amennyi ellepi. Teatojásban hozzáadom a fahéjat és a szegfűszeget. A citrom sárga héjából, késsel csíkokat vágok, ezt is hozzáadom a leveshez. Körülbelül 10-15 perc alatt megfőzöm. Mikor megfőtt, a teatojást és a citrom héj darabokat eltávolítom, hozzáadom a mézet és a citrom levet, botmixerrel egyneművé mixelem, visszateszem a tűzre, belekeverem a tejszínt, felforralom vele, miután felforrt leveszem a tűzről majd az edényt hideg vízbe állítva, lehűtöm. A habhoz a tojásfehérjét a mandula kivonattal és a porcukorral kemény habbá verem. Közben egy szélesebb edényben vizet forralok, citrom levet teszek bele, és mikor forr, kanállal galuskákat szaggatok ki a habból és egy-két perc alatt megfőzöm, először az egyik, majd megfordítva a másik oldalát is. Szűrőkanállal kiemelem a galuskákat, lecsepegtetem, majd a hideg cseresznyeleves tetejére teszem. Tálaláskor, száraz serpenyőben világosra pirított, mandula forgáccsal hintem meg. Aki tartalmasabb levesre vágyik, a megfőtt cseresznyéből félre tehet és tálaláskor visszateszi a levesbe. A habgaluskákat tejben is kifőzhetjük, de vízben főzve is tökéletes.

Szabó Veronika receptje

  

Oszd meg velünk Te is trükköd, tipped, praktikád, recepted IDE KATTINTVA! A legjobbakat, legötletesebbeket nettó 5000 forintos jutalommal díjazzuk és közöljük a Story magazin hasábjain. További kérdéseidet és leveledet a storyextra@sanomamedia.hu email-címen, valamint a Story Magazin Női Extra Budapest, Pf. 18., 1554 postacímen várjuk. Beküldés előtt olvasd el és fogadd el a pályázati felhívásban leírtakat.

 

Címkék: recept 

Story Női Extra
Tévéműsor
00:00 Himnusz
01:00 Őrzők

Sikertelen kapcsolódás
 
  • polc.hu
  • Online ár:
  • Ft
  • Eredeti ár: Ft
  • % megtakarítás
További könyvajánlatok:
  • Online ár: Ft
  • Online ár: Ft
  • Online ár: Ft